Manisa'da önemli tarihi yapılardan biri olan 800 yıllık 'Yoğurtçu Kalesi' tarihe meydan okuyor. Bizanslılar tarafından 12. yüzyıl sonu ile 13. yüzyılın başlarında, Türk akınlarına karşı yapılmış 'Neokastron'lardan birisi olduğu bilinen kale görselliği ile adeta ziyaretçilerini hayran bırakıyor. Gediz Ovasına hakim bir konumda bulunan kale, büyük bir kireç taşı formasyonunun üzerine kurulmasıyla döneminde önemli bir konuma sahip olduğu düşünülüyor. Ayrıca kale, iç kale ve bunu doğu, batı ve güney yönden çevreleyen dış surlardan oluşmakta. Dış sur, belli aralıklarla yerleştirilmiş kulelerle tahkim edilmiş. İç kale ve surlar arasındaki alanda çeşitli mekanlara ilişkin kalıntılar göze çarpıyor.